Ölmühle

Öl Charakteristika

Vermarktung

 

Ölbeschreibung

Alle Öle, die hier beschrieben werden, werden bei uns am Hof kalt gepresst.

 

Hanföl

Hanfkörner haben einen Ölgehalt von ca. 30 %. Hanföl ist durch den hohen Anteil von Linol- und Linolensäure das ernährungsphysiologisch hochwertigste Öl in unserem Angebot. Es enthält als einzige Ölfrucht alle lebensnotwendigen Fettsäuren und liefert ausserdem hochwertige Eiweisse (vgl.http://www.lebensmittelkunde.at/html/oelef/arpfl.htm) . Bei uns am Hof werden ausschließlich Hanfsorten mit einem THC-Gehalt von unter 0,3 % verarbeitet.

  • Geschmack: nussig
  • Farbe: hellgrün
  • Verwendung: aufgrund der hochwertigen Fettsäuren zum kalten Verbrauch wie z.B. Marinaden, Saucen, Aufstriche, Dressing,.. bestimmt

 

Leinöl

Leinsamen haben einen Ölgehalt von ca. 35 -40 %.

  • Geschmack: arteigen
  • Farbe: hellgelb
  • Verwendung: aufgrund der hochwertigen Fettsäuren zum kalten Verbrauch wie z.B. Marinaden, Saucen, Aufstriche, Dressing,.. bestimmt

 

Saflordistelöl

Saflordistel haben aufgrund des hohen Schalenanteils einen Ölgehalt von nur ca. 18 %. Distelöl hat den höchsten Anteil an Linolsäure (ca. 80 %). Es hilft den Cholesterinspiegel zu senken, und sorgt für einen harmonischen Stoffwechsel. (vgl. http://www.babyernaehrung.de/salatoele.htm)

  • Geschmack: neutral
  • Farbe: dunkelgelb
  • Verwendung: aufgrund der hochwertigen Fettsäuren zum kalten Verbrauch wie z.B. Marinaden, Saucen, Aufstriche, Dressing,.. bestimmt

 

Sonnenblumenöl

Sonnenblumen haben einen Ölgehalt von ca. 40 %.

  • Geschmack: neutral
  • Farbe: hellgelb
  • Verwendung: zum Erhitzen bis max. 160°C geeignet. Zum Dünsten, Kochen, Backen, für Salate und Rohkost