Rezepte
Leckere Hanfcremsuppe:
Zutaten:
60 g Schälhanf, 60 g Dinkelmehl, ca. 2l Rindsuppe, 1 Karotte, 2 EL Creme Fresh, Salz, Hanfsprossen;
Zubereitung:
Die Hanfsamen und das Mehl kurz trocken anrösten, die geraspelten Karotten dazugeben und mit Suppe aufgießen, würzen, Creme fresh beifügen und mit Hanfsprossen garnieren.Scholle in Hanfkruste:
Zutaten:
4 Stk. Schollenfilet, 4 El Hanf, 2 Eier, 2 El Mehl, Salz, Zitrone, Öl zum Anbraten;
Zubereitung:
Files mit Zitrone beträufeln und etwas salzen, Eier, Mehl und geschälter Hanf vermengen, die Files in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in Öl goldbraun braten. Mit Zitrone- Hanfsprossengarnitur servieren.Fitnesssalat:
Zutaten:
500 g Karotten, 100 g Sellerie, 150 g Kraut, 1 Stk. Lauch, 4 EL Hanföl, 4 EL Essig, 2 EL Joghurt, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, Kümmel, 2 EL Hanfkörner;
Zubereitung:
Karotten, Sellerie schälen und grob raspeln, Kraut putzen, entstrunken und hobeln, Porree ringelig schneiden. Dressing: Hanföl sämig rühren, Essig, Joghurt, Honig und Gewürze unterrühren, das Gemüse in das Dressing mischen und mit Hanfkörnern garnieren.Knackige Gemüselaibchen:
Zutaten:
2 Tassen Gemüse, ½ Tasse Schälhanf, ½ Tasse Hanfkörner natur, 1 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Dinkelmehl, ½ Tasse Brösel, ½ Zwiebel, Knoblauch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Basilikum, Peter-silie; Öl zum braten;
Zubereitung:
Schälhanf, Hanfsamen, Haferflocken und Mehl kurz trocken in der Pfanne anrösten, das Gemüse kochen und schneiden, Zwiebel, Basilikum, Petersilie und Knoblauch fein hacken, alle Zutaten zu einem Teig mischen, nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, aus dem Teig Laibchen formen und in der Pfanne braten.Feine Hanfgewürzschnitten:
Zutaten:
4 Eier, 200 g Butter, 200 g Zucker, ½ Orange, ½ Zitrone, 200 g Schälhanf, 100 g Dinkelmehl, 1 TL. Zimt, 1 TL Nelken gemahlen, 200 g geriebe-ne Schokolade, Glasur: Johannisbeermarmelade, 1 El Schälhanf, Schokoladeglasur;
Zubereitung:
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, unterrühren, Schälhanf, Mehl, Gewürze, Schokolade vermischen und mit Zitronen und Orangensaft in den Teig mischen, den Eischnee vorsichtig unterheben. Backtemperatur: 160°C Backdauer: 30 - 40 min, den überkühlten Kuchen mit Marmelade und 1 EL Schälhanf bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen.Sonderrezepte Weihnachten 2007
Das Hanfwelt - Team wünscht
gutes Gelingen und guten Appetit!
